El Canyoning o Barranquismo, es un nuevo deporte de Turismo de Aventura, que se viene practicando; este consiste en seguir los fondos de las quebradas o cañones de ríos, este combina los gozos del descenso en cuerda (rappel), sobre grandes largos de cuerda, deslizarse por los toboganes de roca y obstáculos diversos. Esta es una forma diferente de disfrutar de las actividades al aire libre y que no exige una condición física especial. Este debe de practicarse con el asesoramiento de un Guía de Montaña quien será responsable de los seguros y trabajos técnicos, dejando a los participantes el placer de divertirse con seguridad.